Une recette facile à réaliser qui sent bon le sud
Inspiré d'une recette du chef triplement étoilé Christophe Bacquié @christophe_bacquie
Crédit photo @mfoto
La liste des courses :
Pour la crème :
2 oeufs bio
100g de sirop de citron de chez L'Empirique + 30 g à réserver
70 g de crème liquide
150 g de farine bio T45
2 g de levure
3 cl d'huile d'olive
Matériels :
un four
un moule
1 grand bol
Réalisation :
La crème :
Préchauffez le four à 150°c.
Mélangez 100 g de sirop de citron L'empirique, 2 oeufs entiers et 70 g de crème liquide.
Ajoutez 150 de farine et 2 g de levure tamisée.
Tiédir 3 cl d'huile d'olive puis incorporer au mélange.
Versez dans un moule beurré puis glissez au four durant 40 mn.
Dès la sortie du four, imbibez le cake avec les 30 g de sirop L'Empirique restant.
Laissez refroidir avant de déguster.
Astuce :
Vous pouvez ajouter des zestes de citron pour donner un goût plus acidulé
Pour rendre votre cake encore plus moelleux, emballez-le dans un emballage alimentaire réutilisable ou un film écologique, et laissez le refroidir.
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