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Cake au sirop de citron l'Empirique et huile d'olive

Une recette facile à réaliser qui sent bon le sud

Inspiré d'une recette du chef triplement étoilé Christophe Bacquié @christophe_bacquie




Crédit photo ​@mfoto

La liste des courses :


Pour la crème :

  • 2 oeufs bio

  • 100g de sirop de citron de chez L'Empirique + 30 g à réserver

  • 70 g de crème liquide

  • 150 g de farine bio T45

  • 2 g de levure

  • 3 cl d'huile d'olive

Matériels :

  • un four

  • un moule

  • 1 grand bol

Réalisation :


La crème :

  • Préchauffez le four à 150°c.

  • Mélangez 100 g de sirop de citron L'empirique, 2 oeufs entiers et 70 g de crème liquide.

  • Ajoutez 150 de farine et 2 g de levure tamisée.

  • Tiédir 3 cl d'huile d'olive puis incorporer au mélange.

  • Versez dans un moule beurré puis glissez au four durant 40 mn.

  • Dès la sortie du four, imbibez le cake avec les 30 g de sirop L'Empirique restant.

  • Laissez refroidir avant de déguster.


Astuce :

  • Vous pouvez ajouter des zestes de citron pour donner un goût plus acidulé

  • Pour rendre votre cake encore plus moelleux, emballez-le dans un emballage alimentaire réutilisable ou un film écologique, et laissez le refroidir.

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