Appelé aussi lait d'or ou golden latte, c'est une boisson chaude ayurvédique réconfortante aux propriétés multiples, grâce à l'utilisation d'un ingrédient phare, le curcuma. IL est réputé pour avoir de nombreuses vertus : anti-inflammatoire, anti-oxydant, antiseptique, stimule le système immunitaire, aide à la digestion...
Mais il convient de l'associer au poivre noir et un corps gras afin de favoriser son assimilation.
La liste des courses pour un mug :
200 ml de lait végétal (une préférence pour le lait d'avoine, mais cela fonctionne aussi avec le lait de coco, cajou...)
1/2 cuillère à café de curcuma, en poudre (Adorant le curcuma, nous passons à une cuillère à café)
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
un à deux tour de moulin de poivre noir
1 à 2 cuillère à café de sirop de gingembre L'empirique
1/2 cuillère à café d'huile de coco
Matériels :
une casserole
une cuillère en bois
un fouet, un mixer ou un mousseur à lait
une petite passoire
un mug
une cuillère à café
Réalisation :
versez un peu de lait + les épices dans la casserole et bien mélanger
une fois le mélange homogène, versez le reste de lait et bien remuer
faites chauffer à feu doux ; quand le lait commence à devenir chaud, ajoutez l'huile de coco
arrêtez la cuisson avec l'ébullition
hors du feu, ajoutez le poivre et notre sirop de gingembre
fouettez vigoureusement. Si vous voulez une texture plus aérée avec plus de mousse, vous pouvez passer le mélange au mixer ou dans un mousseur à lait
filtrez et versez dans votre mug
dégustez tiède... Hmmmmm ! Juste délicieux !
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