🌱 LEMON CURD 🌱

Aujourd’hui nous vous présentons une idée de recette au citron vert & menthe, sans gluten, sans lactose & sans matière grasse , la recette nous a été gracieusement offerte par la pro du sans-gluten @endogirl_sgl_h 🤍

Sans gluten et gourmand, que demander de mieux ?

Nous mettons à l'honneur le LEMON CURD !

Crédit photo @endogirl_sgl_h

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La liste des courses :

• 1 zest de citron jaune

• 1 jus de citron jaune

• 22 gr de sirop « citron vert & menthe » L'Empirique sirops

• 2 oeufs

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​Réalisation :

• Pour commencer nettoyer & prélever le zeste du citron puis prélever aussi le jus..

• Mélanger le zeste avec le jus de citron et le sirop « citron vert & menthe » dans un saladier pouvant aller sur une casserole pour un bain-marie. Mélanger, puis ajouter les œufs.

• Bien fouetter le mélange.

• Faire chauffer la préparation au bain-marie en remuant constamment au fouet pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la crème épaississe. La bonne consistance : Vous allez voir apparaître des bulles et voir la crème s’épaissir. C’est prêt.

• Verser en pot ou dans des ramequins laisser reposer puis mettre au réfrigérateur minimum 2h.

TRUCS & ASTUCES :

• Attention à ne jamais s’arrêter de remuer au fouet sur le bain-marie car la crème peut vite être ratée.

• Vous pouvez si vous le souhaitez mixer au blender jusqu'à obtenir une belle consistance lisse et soyeuse. Perso je ne l’ai pas fait car j’adore sentir les petits morceaux de zestes de citron.

• Vous pouvez également ajuster le sucrant à votre goût moi j’aime sentir la puissance du citron. Mais le sirop est tellement une merveille que ça ne fait que sublimé cette crème.

Le Blog de la créatrice :

https://cuisiner-sansgluten-cuisiner-healthy.hubside.fr/

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