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đŸŒ± LEMON CURD đŸŒ±

Aujourd’hui nous vous présentons une idĂ©e de recette au citron vert & menthe, sans gluten, sans lactose & sans matiĂšre grasse , la recette nous a été gracieusement offerte par la pro du sans-gluten @endogirl_sgl_h đŸ€






Sans gluten et gourmand, que demander de mieux ?

Nous mettons Ă  l'honneur le LEMON CURD !


Crédit photo @endogirl_sgl_h

 

La liste des courses :

  • 1 zest de citron jaune

  • 1 jus de citron jaune

  • 22 gr de sirop « citron vert & menthe » L'Empirique sirops

  • 2 oeufs

 

​RĂ©alisation :

  • Pour commencer nettoyer & prĂ©lever le zeste du citron puis prĂ©lever aussi le jus..

  • MĂ©langer le zeste avec le jus de citron et le sirop « citron vert & menthe » dans un saladier pouvant aller sur une casserole pour un bain-marie. MĂ©langer, puis ajouter les Ɠufs.

  • Bien fouetter le mĂ©lange.

  • Faire chauffer la prĂ©paration au bain-marie en remuant constamment au fouet pendant une dizaine de minutes jusqu'Ă  ce que la crĂšme Ă©paississe. La bonne consistance : Vous allez voir apparaĂźtre des bulles et voir la crĂšme s’épaissir. C’est prĂȘt.

  • Verser en pot ou dans des ramequins laisser reposer puis mettre au rĂ©frigĂ©rateur minimum 2h.

TRUCS & ASTUCES :

  • Attention Ă  ne jamais s’arrĂȘter de remuer au fouet sur le bain-marie car la crĂšme peut vite ĂȘtre ratĂ©e.

  • Vous pouvez si vous le souhaitez mixer au blender jusqu'Ă  obtenir une belle consistance lisse et soyeuse. Perso je ne l’ai pas fait car j’adore sentir les petits morceaux de zestes de citron.

  • Vous pouvez Ă©galement ajuster le sucrant Ă  votre goĂ»t moi j’aime sentir la puissance du citron. Mais le sirop est tellement une merveille que ça ne fait que sublimĂ© cette crĂšme.

Le Blog de la créatrice :

https://cuisiner-sansgluten-cuisiner-healthy.hubside.fr/


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