Matériels :

• Une petite casserole ou une petit poêle

• Un petit couteau

• Une planche

• Un petit bol

• Une cuillère à soupe

• Deux assiettes creuses ou deux coupelles (pour le dressage)

Pelez les gousses d'ail, les laver et les émincer.

(Pour obtenir une saveur plus forte, je préfère couper l'ail en tranches fines.)

Dans un bol mélangez 1,5 cuillères à soupe (c à s) d'huile de sésame, 2 c à s de sirop de gingembre, 1,5 c à s de sauce soja.

Lavez le persil, séchez-le bien, effeuillez et hachez.-le. Faites revenir sur feu moyen les gousses émincées ou les tranches dans de l'huile d'olive. Mélangez bien jusqu'à obtenir une très légère coloration.

Ajoutez 1 c à s de graines de sésame ou plus selon votre goût, mélangez bien durant 1 mn.

Réduisez le feu et laissez griller l'ail et le sésame 3 bonnes minutes

Attention : vous devez avoir assez d'huile dans votre poêle, baissez le feu au plus bas et remuez bien pour éviter une coloration trop importante (si votre mélange vire au noir, c'est raté !)

Ajoutez la sauce préparée précédemment, faites revenir le tout 1 mn, toujours à petit feu, bien et retirez du feu

Dressage :

Partagez le tofu en deux, égouttez-le correctement et disposez-le dans vos assiettes creuses. Mélangez bien pour casser la matière.

Répartissez la sauce dans les assiettes et placez les au frais (1h et plus)

Au moment de servir, ajoutez le persil frais haché. Dégustez !

Astuce : Vous pouvez râper du gingembre frais au moment de servir