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Un peu d'histoire...
C'est en orient que nous trouvons les premiers consommateurs de sirop. Il est consommé sous forme de boisson mais également de médicament.
Le sirop était alors composé d’eau, de sucre, de fruits (la grenade) ou d’herbes (la menthe), d’épices (la girofle) ou de fleurs (l’oranger ou la rose).
Les Croisés importent ce breuvage nommé « charâb » en occident en le traduisant de « sirupus » ou « sirop ».
Il devient à la mode en Espagne, en Italie, et partout en Europe.
En ce qui concerne le sirop d’érable, les Amérindiens furent les premiers à en fabriquer en chauffant la sève de l’arbre appelé érable à sucre, bien avant l’arrivée des colons européens au 15ème siècle.
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